Conférence plénière : Bernard Lavallée, Le nutritionniste urbain
Vendredi 29 novembre 2019, de 8 h 30 à 9 h 30
Salles Montréal 1 à 4
Traduction simultanée français-anglais
Notre alimentation a un impact environnemental important. En même temps, les changements climatiques influenceront de plus en plus la composition de notre assiette. Dans ce contexte changeant, (saine) alimentation et santé de la planète peuvent-elles aller ensemble?
Au-delà des gestes individuels, des actions sont possibles dans nos milieux de vie, que ce soit les hôpitaux, les écoles, les garderies, pour nourrir la transition vers une alimentation qui répond autant à des préoccupations de santé publique que de développement durable. L’éducation à l’alimentation, une offre alimentaire accessible qui redonne la place aux liens sociaux, la réduction du gaspillage alimentaire, les méthodes de production durables ne sont que quelques-unes des pistes pour y arriver.
Dans cette conférence d’ouverture, Bernard Lavallée dresse la table sur les ingrédients d’une alimentation durable et aborde des moyens pour influencer nos environnements et adapter nos systèmes alimentaires. Avec, en prime,quelques conseils pour mieux communiquer les messages liées à l’alimentation.
Nutritionniste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec, Bernard Lavallée détient une maîtrise en nutrition de l’Université de Montréal. Il est l’auteur de deux best-sellers publiés aux Éditions La Presse : Sauver la planète une bouchée à la fois (2015) et N’avalez pas tout ce qu’on vous dit (2018).
Il collabore à La Presse+ et à l’émission Les Éclaireurs de Ici Radio-Canada. Il rédige également les articles en nutrition du magazine Ricardo. On peut le suivre dans les médias sociaux et sur son blogue Le nutritionniste urbain. Depuis 2015, il a offert plus d’une centaine de conférences aux quatre coins de la province ainsi qu’à l’international.
Les conférences plénières diffusées en direct!
Cette année de nouveau, il sera possible de visionner les conférences plénières à distance et en temps réel sur le Web. Abonnez-vous à la chaîne YouTube des JASP dès maintenant pour accéder au contenu en direct les 27, 28 et 29 novembre prochain dès 8 h 30.
Crédit Photo : Katya Konioukhova