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- Présentation de l'Enquête sociale et de santé auprès des enfants et des adolescents québécois 1999
Jacinthe Aubin, M. Sc., agente de recherche, Institut de la statistique du Québec
Marie-Ève Tremblay, M. Sc., statisticienne, Institut de la statistique du Québec
- Portrait des jeunes québécois
Claudette Lavallée, M. Sc., coordonnatrice, Institut de la statistique du Québec
Simona Stan, Dt.P., M. Sc., candidate au doctorat, Département de nutrition, Université de Montréal
- Analyse des données nutritionnelles : pour bien interpréter le rappel alimentaire de 24 heures
Michel Vigneault, M. Sc., statisticien, méthodes statistiques et d'évaluation du risque, Direction des aliments, Santé Canada
- Les apports en macronutriments et en micronutriments : à la fois rassurants et inquiétants
Michèle Houde Nadeau, Dt.P., D. Sc., professeure titulaire, Département de nutrition, Université de Montréal
Estelle Mongeau, Ph. D., professeure émérite, Département de nutrition, Université de Montréal
- Les consommations alimentaires: de grandes préoccupations
Lise Bertrand, M.P.H., Ph. D., responsable du secteur Développement social, Direction de santé publique de Montréal
- L'obésité, une épidémie de taille chez les jeunes
Simona Stan, Dt.P., M. Sc., candidate au doctorat, Département de nutrition, Université de Montréal
