Ciguatera : prévention

Lors d’un séjour à risque, il est suggéré de suivre les avis locaux et de s’informer de la situation.

Il est préférable de vérifier la comestibilité des poissons pêchés et d’éviter de consommer :

• les plus gros (1,5 à 2,5 kg) poissons carnivores coralliens, particulièrement les espèces les plus à risques.
  Règle générale : les poissons qui tiennent dans une assiette sont un bon choix;
• les poissons herbivores;
• les viscères, le foie et les gonades de poissons;
• les soupes ou bouillis préparés avec différentes sortes de poissons.