Marie-Claude Paquette travaille à l’INSPQ depuis 2005 au sein d’une équipe multidisciplinaire qui se penche sur la promotion des saines habitudes de vie et la prévention des problèmes reliés au poids. Son expertise et ses travaux de recherche se situent principalement dans les domaines des politiques publiques en lien avec la surconsommation de sucre, de la caractérisation de l’environnement alimentaire et des normes sociales en alimentation. Elle est nutritionniste de formation et détient un doctorat en nutrition communautaire de la Cornell University (États-Unis) et un postdoctorat en promotion de la santé de l’University of Alberta. Finalement, elle est professeure associée au département de nutrition de l’Université de Montréal.