Ce communiqué de veille toxicologique fait le point sur une problématique soulevée au mois d'avril 2002, alors que l'Agence suédoise des aliments (Swedish National Food Administration) annonçait avoir découvert la présence d'acrylamide dans certains aliments cuits.
Au mois d’avril 2002, l’Agence suédoise des aliments (Swedish National Food Administration) annonçait avoir…