Alimentation et nutrition

Ce rapport présente les résultats d’une évaluation qui avait pour but de mieux comprendre les facteurs ayant influencé la proposition, la mise en œuvre et la pérennisation d'interventions visant à améliorer l’accès à une saine alimentation, financées dans le cadre de l’action 2 de la mesure 3.1 du Plan d’action interministériel 2017-2021 de la Politique gouvernementale de prévention…

La réduction de la taille des portions des aliments transformés peut contribuer à une alimentation plus saine dans la population. Le secteur de la restauration pourrait avoir un rôle à jouer dans l’implantation de mesures à cet égard.

Ce rapport présente les résultats d’une analyse de l’évaluabilité de projets visant à favoriser l’accès aux aliments financés dans le cadre de la mesure 3.1 de la Politique gouvernementale de prévention en santé (PGPS).

Le présent rapport de surveillance est le cinquième de la collection et porte sur la consommation et les habitudes alimentaires détaillées selon la situation de sécurité alimentaire des ménages.

Les changements climatiques influencent les systèmes alimentaires, qui, en retour, jouent un rôle dans leur évolution. Ces derniers sont à l’origine les aliments achetés et consommés et influencent par le fait même l’alimentation et la santé des populations. La compréhension des liens entre les changements climatiques et les systèmes alimentaires participent au développement de stratégies pour…

La mise en œuvre de cibles de reformulation des aliments transformés constitue l’une des politiques publiques recommandées par l’Organisation mondiale de la Santé afin de réduire le risque de maladies non transmissibles liées à l’alimentation telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète. Les cibles de reformulation sont des objectifs chiffrés d’amélioration de la composition…

Le fardeau des maladies cardiovasculaires et des autres maladies chroniques associées à une consommation élevée de sodium est un problème important de santé publique.

Les aliments transformés sont très présents dans l’offre alimentaire et dans l’alimentation des populations.

Une consommation élevée de sucre, particulièrement sous la forme de boissons sucrées, est associée à des effets négatifs sur la santé, comme le développement de caries, le diabète de type 2 et le gain de poids.