Pendant de nombreuses années, peu de documents de référence provinciaux sont venus baliser les interventions et les actions des directions de santé publique régionales (DSP) en regard des maladies entériques à déclaration obligatoire.
Certes, le programme national de santé publique (PNSP) comporte des objectifs de santé publique pour l'infection à Escherichia coli O157:H7, Salmonella Enteritidis et la campylobactériose mais il ne couvre pas tous les aspects de ces maladies, ni des autres maladies entériques.
Il faut remonter en 1993, avec la démarche du comité de travail du regroupement de départements de santé communautaire (DSC) du Montréal métropolitain (RDSCMM) et des DSC de la Montérégie pour trouver un document qui porte sur un ensemble de maladies entériques et contient des recommandations d'intervention incluant des lignes directrices, des critères pour décider de la tenue ou non d'une enquête de cas et des outils pour réaliser ces enquêtes…