Nutrición

  • 20 Septiembre 2010

    L'article 54, de la Loi sur la santé publique, stipule que le ministre de la Santé et des Services sociaux est « le conseiller du gouvernement sur toute question de santé publique ». À ce titre, « il donne aux autres ministres tout avis qu'il estime opportun pour promouvoir la santé et adopter des politiques aptes à favoriser une amélioration de l'état de santé et du bien-être de la population » et ainsi, il « doit être consulté lors de l'élaboration des mesures prévues par les lois et règlements qui pourraient avoir un impact significatif sur la santé de la population » (Québec, 2009b).

    En vertu de cet article de loi, le ministre fut interpellé par le ministère des Affaires municipales, des Régions et de l'Occupation du territoire (MAMROT), relativement à la révision de la Loi...

  • 20 Septiembre 2010

    L’environnement bâti a une influence sur les habitudes de vie et le poids

    La pratique d’activité physique est favorisée par :

    • Un quartier de résidence à plus fort potentiel piétonnier
    • La présence de trottoirs, de sentiers pédestres et de pistes cyclables
    • Une présence importante d’infrastructures récréatives et sportives comme les parcs, les piscines, les terrains de jeux et les clubs sportifs.

    Une saine alimentation est favorisée par :

    • Un bon accès à des commerces alimentaires localisés près des résidences et offrant des aliments sains et à bas prix.

    L’environnement comme cible des politiques publiques favorables à la santé

    Plusieurs organismes de santé, dont l’...

  • 16 Junio 2010

    In Québec, nearly one in five children suffers from excess weight and the situation has greatly deteriorated over the past 25 years. This situation results from a large number of individual and environmental factors, including the food environment around schools. In the United States, a number of studies have documented the substantial presence of fast-food restaurants and convenience stores around schools. These types of food outlets are also more numerous around schools in disadvantaged neighbourhoods. In Québec, aside from the island of Montréal, not much is known about the food landscape around educational institutions or around schools in rural areas.

    Method

    Ten- and fifteen-minute walking zones were defined around public schools in Québec (n = 2302). Fast-food...

  • 25 Enero 2010
    • Les transformations de notre mode de vie au cours des dernières décennies ont provoqué un accroissement de l'apport énergétique et une diminution de la dépense énergétique des individus contribuant à l'épidémie d'obésité.
    • L'accroissement des taux d'obésité requiert des interventions environnementales visant à faciliter l'adoption de saines habitudes alimentaires.
    • Les restaurants constituent une composante de l'environnement alimentaire importante à cause de l'augmentation des dépenses reliées à la consommation de repas à l'extérieur du foyer et du nombre de restaurants au Québec, et des liens possibles avec l'obésité.
    • Le secteur de la restauration constitue une cible d'interventions pertinente dans une stratégie globale de promotion de la santé et de...
  • 21 Diciembre 2009

    Contexte et objectif
    L'excès de poids est devenu l'un des problèmes de santé publique les plus préoccupants au courant des dernières années. Sur le plan international, des organisations telles que l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) qualifient d'épidémique la situation actuelle. Les facteurs pouvant expliquer cette tendance sont reliés à une interaction complexe entre des caractéristiques individuelles et des aspects environnementaux. L'environnement bâti et l'environnement des services sont des éléments pouvant influencer les comportements et les habitudes de vie des individus ainsi que leur poids. L'objectif principal de ce document est d'analyser et de présenter les différents indicateurs de l'environnement bâti et des services construits à partir de...

  • 1 Diciembre 2009

    Au Québec, près d'un jeune sur cinq est atteint d'excès de poids et la situation s'est grandement détériorée au cours des 25 dernières années. Cette situation résulte d'un grand nombre de facteurs tant individuels qu'environnementaux, dont l'environnement alimentaire autour des établissements scolaires. Aux États-Unis, plusieurs études ont documenté la présence importante de restaurants-minute et de dépanneurs autour des écoles. Ces commerces d'alimentation sont également plus nombreux autour des écoles en milieux défavorisés. En contexte québécois, à l'exception de l'île de Montréal, le paysage alimentaire autour des établissements scolaires apparaît méconnu tout comme celui présent autour des écoles en milieu rural.

    Méthode

    Des zones de 10 et 15 minutes de marche...

  • 24 Septiembre 2009

    Ce rapport présente les résultats du volet nutritionnel de l'Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC 2.2) qui a été réalisée en 2004 auprès d'un échantillon représentatif de Québécois. Les résultats présentés concernent les adultes québécois âgés de 19 ans et plus et ont été obtenus par l'analyse des données recueillies à partir de rappels alimentaires de 24 heures. Le volet nutritionnel de l'ESCC 2.2 représente ainsi une importante source de données qui ont permis d'actualiser les connaissances sur la consommation alimentaire et les apports nutritionnels des adultes québécois.

    En consommant les quantités et les types d'aliments recommandés dans le Guide alimentaire canadien (GAC), il est possible de combler ses besoins en vitamines, minéraux et autres...

  • 24 Septiembre 2009

    En ce début de millénaire, à quoi ressemble l'alimentation des adultes québécois? S'est-elle améliorée depuis la dernière enquête nutritionnelle en 1990? Les Québécois rencontrent-ils les recommandations officielles quant aux types d'aliments et aux quantités à consommer? Comblent-ils leurs besoins en nutriments? Que consomment-ils aux repas? Et les collations, font-elles partie de leurs habitudes alimentaires?

    Ces questions sont d'autant plus intéressantes dans le contexte où la disponibilité des aliments sur le marché, le mode de vie ainsi que les habitudes de consommation se sont transformés au Québec au cours des dernières décennies. Ainsi, le Plan d'action gouvernemental de promotion des saines habitudes de vie et de prévention des problèmes reliés au poids 2006-2012 –...

  • 15 Junio 2009

    Au Québec, en 2004, 56 % de la population souffrait d'excès de poids. L'épidémie d'obésité nommée comme telle par l'Organisation mondiale de la Santé a des conséquences importantes sur la santé de la population. Plusieurs maladies chroniques sont en effet associées à l'excès de poids, tels le diabète de type II, les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Les recherches en santé publique ont permis d'identifier que certaines caractéristiques du cadre bâti des milieux urbanisés pouvaient affecter, au niveau populationnel, l'activité physique de loisirs et de déplacement et les habitudes alimentaires. Par exemple, plusieurs travaux de recherche ont été menés sur l'impact possible de l'accessibilité à des commerces d'alimentation sur les comportements alimentaires et la santé des...

  • 30 Octubre 2008

    This abstract offers highlight of a knowledge synthesis on the implementation process for policies, programs or measures favourable to healthy eating in the schools. The data reported concerns schools at the elementary and secondary levels. The synthesis reveals a portrait of the favourable factors and obstacles to implementing school food policies, as well as describing a systematic approach to maximize the chances of success of this implementation. This knowledge will be useful to any individual or organization who wishes to contribute to the success of the Québec Framework Policy on Healthy Eating and Active Living, Going the healthy route at school (Québec, 2007).

    This synthesis documents experiences of implementing policies, programs or measures to promote healthy eating...

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