Les activités de production animale intensive sont actuellement responsables de surplus de fumier dans 7 bassins versants du Québec. La présente étude a été réalisée afin de vérifier si les personnes résidant dans les municipalités en surplus avaient un risque plus élevé de gastro-entérite que celles résidant dans des municipalités qui ne sont pas en surplus.
L'enquête a été réalisée du 6 au 31 mai 2002 chez 1 164 familles résidant dans les 7 bassins versants déterminés par le ministère de l'Environnement du Québec comme ayant des surplus de fumier importants. Il s'agit des bassins des rivières Chaudière, Etchemin et Boyer, pour la région de la Chaudière-Appalaches, des bassins des rivières L'Assomption et Bayonne pour la région de Lanaudière, de celui de la rivière Yamaska en Montérégie, et Nicolet pour la région Centre-du-Québec. Ces familles avaient préalablement accepté de participer à l'enquête, menée par le ministère de l'Environnement, portant sur la qualité de l'eau…