Nos territoires nourriciers face au climat : considérations de santé et d'équité

8 h 30 à 9 h 30 

Conférence plénière 

10 h à 10 h 10

Activité brise-glace 

Marie-Claude Paquette, Ph. D., Dt. P. professeure associée, Département de nutrition, Université de Montréal

Cette activité permet d’expliquer les enjeux liés aux impacts des changements climatiques sur les systèmes alimentaires et leurs répercussions sur la santé des populations.

10 h 10 à 11 h 15

Conférences courtes — Regards croisés

Vulnérabilités et enjeux de résilience des systèmes alimentaires québécois

Patrick Mundler, Ph. D., professeur titulaire, Département d’économie agroalimentaire et des sciences de la consommation, Université Laval

Alimentation, santé et équité : les répercussions sur les populations

Rosanne Blanchet, Ph. D., professeure adjointe, Département de médecine sociale et préventive, Université de Montréal

Climat, durabilité et alimentation : une perspective une seule santé

Malek Batal, Ph. D., professeur titulaire, Département de nutrition, Université de Montréal

Cette activité permet de répondre à l’objectif suivant :

• Expliquer les enjeux liés aux impacts des changements climatiques sur les systèmes alimentaires et leurs répercussions sur la santé des populations.

Cette activité inclut une période d’interactivité de 20 minutes

11 h 15 à 12 h

Présentation d’études de cas

Animation 

Marie-Jeanne Rossier-Bisaillon, M. Sc., Dt. P., directrice, Collectif Vital

Études de cas : Quels chemins prendre vers une alimentation juste, saine et sobre? Leçons d’une démarche de mobilisation à grande échelle

Marie-Hélène Pâquet, Dt. P., conseillère en recherche, Chemins de transition, Université de Montréal (30 minutes)

Cette activité permet de répondre à l’objectif suivant :

• Identifier des leviers d’intervention concrets en santé publique pour soutenir une alimentation saine, durable et équitable dans différents milieux de vie.

Cette activité inclut une période d’interactivité de 15 minutes.

13 h 45 à 15 h 15

Table ronde — Du terrain aux leviers

Animation

Ellen Ward, M. Sc., Dt. P., conseillère en saines habitudes de vie, ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec

Axe 1 — Politiques publiques

Opérationnaliser la transition : le projet SAVOIR, de l’identification des besoins au développement d’une formation sur l’alimentation, la santé et les risques climatiques destinée aux diététistes-nutritionnistes du Québec

Sabrina Rimouche, M. Sc., auxiliaire de recherche, Université de Montréal

Axe 2 — Environnements alimentaires

Des villes nourricières aux communautés résilientes : l’aménagement du territoire comme levier alimentaire et climatique

Chantal de Montigny, Dt. P., directrice, Systèmes alimentaires de proximité, Vivre en ville

Axe 3 — Collaboration intersectorielle et plaidoyer

La coordination des systèmes alimentaires territoriaux comme véhicule de mobilisation multiacteurs

Florence Roy-Allard, M.A. (anthropologie), co-coordonnatrice, Alliance SAT

AXE 4 — Innovations et transformation

Projet Lab systèmes alimentaires

Nina Widart, chargée de programme Lab systèmes alimentaires ou Eléonore Nouel, chargée de projet, Centre d’études et de recherches intersectorielles en économie circulaire (CERIEC), École de technologie supérieure, Université du Québec

Axe 5 — Mesure et évaluation des impacts

Prendre en compte l’impact environnemental des aliments ultra-transformés grâce à l’analyse du cycle de vie

Catherine Houssard, associée de recherche, CIRAIG (UQÀM/Polytechnique Montréal)

Cette activité permet de répondre à l’objectif suivant :

• Utiliser des leviers d’intervention de l’action de santé publique pour opérationnaliser la transition vers des systèmes alimentaires sains, durables et équitables.

Cette activité inclut une période d’interactivité de 30 minutes.

15 h 30 à 16 h 45 

Atelier expérientiel — Construire la transition

Animation 

Aïssata Moussa Abba, Ph. D., agente de planification, programmation et recherche en nutrition de santé publique, Santé Québec Outaouais

Isabelle Marcoux, M. Sc., agente de planification, programmation et recherche, Santé Québec Montérégie-Centre

Une simulation de cas invite les personnes participantes à passer de la réflexion à l’action. Chaque table identifiera des leviers d’intervention et des actions de santé publique pour soutenir la résilience des systèmes alimentaires face aux pressions climatiques et opérationnaliser la transition vers des systèmes alimentaires sains, durables et équitables pour différents milieux (CPE, scolaire, municipal et organismes communautaires).

Cette activité permet de répondre à l’objectif suivant :

• Utiliser des leviers d’intervention de l’action de santé publique pour opérationnaliser la transition vers des systèmes alimentaires sains, durables et équitables.

Cette activité inclut une période d’interactivité de 60 minutes.

16 h 45 à 17 h 05 

Synthèse et conclusion

Joëlle Emond, Dt. P., ASC, présidente, Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec

Malek Batal, Ph. D., professeur titulaire, Département de nutrition, Université de Montréal

Cette activité permet de répondre à l’objectif suivant :

• Intégrer des solutions pour renforcer la résilience des systèmes alimentaires tout en soutenant l’adaptation et l’atténuation face aux changements climatiques, en considérant leurs effets sur la santé, l’équité et la durabilité des environnements alimentaires.