Nutrición

  • 28 Septiembre 2011

    Ce document présente la situation de sécurité alimentaire des ménages québécois qui a été mesurée en 2004 par Statistique Canada dans le cadre de l'Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC). Les données de cette enquête ont été analysées selon plusieurs facteurs démographiques et socioéconomiques. L'association entre les habitudes alimentaires et les apports nutritionnels des Québécois et leur situation de sécurité alimentaire a aussi été vérifiée.

    Les résultats ont révélé que près de 260 000 ménages québécois avaient vécu l'insécurité alimentaire en 2004. De ce nombre, 190 000 ménages avaient vécu une situation d'insécurité alimentaire modérée et près de 71 000 ménages avaient vécu une situation grave. La proportion d'adultes vivant dans les ménages en...

  • 14 Septiembre 2011

    Ce document est une version résumée du rapport Effets et enjeux d'application des politiques publiques d'affichage nutritionnel : une synthèse de connaissances, produit par le Centre de collaboration nationale sur les politiques publiques et la santé (CCNPPS). Les lecteurs souhaitant mieux comprendre la méthode de synthèse de connaissances suivie et connaître le détail des connaissances recueillies et leurs références bibliographiques complètes sont invités à consulter ce rapport.

    L’affichage nutritionnel sur les aliments préemballés et sur les menus des restaurants est une des politiques publiques proposées pour lutter contre l’obésité, problème qui affecte une part croissante de la population canadienne et est associé à de nombreux problèmes de santé et à des coûts...

  • 14 Septiembre 2011

    This document is a summary version of the report, Public Policies on Nutrition Labelling: Effects and Implementation Issues – A Knowledge Synthesis, produced by the National Collaborating Centre for Healthy Public Policy (NCCHPP). For readers who would like to learn more about the knowledge synthesis method used as well as the knowledge gathered and the full bibliographic references, we invite you to consult the full report.

    Nutrition labelling on pre-packaged foods and on restaurant menus is one of the public policies proposed to address obesity, a problem that is affecting a growing portion of the Canadian population and is associated with numerous health problems and high economic costs.

  • 14 Septiembre 2011

    We gathered data from the scientific and grey literature and from Canadian actors involved in addressing obesity to document the effectiveness of nutrition-labelling policies, as well as their unintended effects, equity, cost, feasibility, and acceptability. Presented here is a broad outline of the results.

    The nutrition-labelling policies studied target pre-packaged foods or restaurant menus, and require them to display nutrition information either in a detailed format (Nutrition Facts table) or a simplified format (logos). These policies may make labelling mandatory or leave it optional but subject to guidelines with which companies must comply if they choose to display nutrition information on their products.

    The intervention logic of labelling policies assumes that...

  • 14 Septiembre 2011

    Nous avons recueilli des données dans les littératures scientifique et grise et auprès d’acteurs canadiens de la lutte contre l’obésité pour documenter l’efficacité des politiques publiques d’affichage nutritionnel, leurs effets non recherchés, leur équité, leurs coûts, leur faisabilité et leur acceptabilité. Nous en présentons ici les grandes lignes.

    Les politiques d’affichage nutritionnel étudiées visent les aliments préemballés ou les restaurants, pour qu’y soit présentée de l’information nutritionnelle soit de manière détaillée (tableau de la valeur nutritive), soit de manière simplifiée (logos). Ces politiques peuvent rendre l’affichage obligatoire ou le laisser facultatif mais encadré par des lignes directrices auxquelles doivent se conformer les firmes qui choisissent d’...

  • 25 Julio 2011

    L’objectif du guide alimentaire du Saint- Laurent est de donner de l’information nutritionelle sur les ressources aquatiques du Saint-Laurent. Le présent guide concerne les espèces commerciales de poissons, mollusques et crustacés pouvant provenir du fleuve, de l’estuaire et du golfe du Saint- Laurent et qui sont vendues dans les supermarchés et poissonneries du Québec. Le guide alimentaire nous renseigne sur les qualités nutritionnelles et organoleptiques de ces espèces. De plus, une succulente recette, facile à préparer, est présentée pour chaque espèce.

  • 25 Julio 2011

    The goal of the St. Lawrence Food Guide is to communicate information on aquatic resources of the St. Lawrence. This guide concerns commercial species of fish, mollusk and crustacean from the St. Lawrence river, estuary and gulf which are sold in Québec' s supermarkets and fisheries. The food guide gives information on nutritional and organoleptic qualities of these species. Also, a delicious recipe, easy to prepare, is presented for each species.

  • 2 Diciembre 2010

    Background and Objective
    Over the past few years, excess weight has become one of the most troubling public health problems. Globally, organizations such as the World Health Organization (WHO) have described the current situation as epidemic. Factors that can explain this trend are linked to complex interactions between individual characteristics and environmental aspects. The built environment and the services environment are elements that can influence individuals' behaviours, lifestyle habits and body weight. The main objective of this document is to analyze and present various indicators of the built environment and of the services environment. These indicators are constructed from a geographic information system and used in ecological studies that look at...

  • 23 Noviembre 2010

    Les boissons énergisantes ont connu une croissance de popularité phénoménale au cours des dernières décennies. Ces boissons sucrées, promues pour leur capacité à rehausser les niveaux d'énergie et de vivacité, contiennent de la caféine comme principal ingrédient actif, en plus de diverses autres substances aux propriétés dites stimulantes.

    Cette synthèse des connaissances est le fruit d'une collaboration de la Direction de la santé environnementale et de la toxicologie et de la Direction du développement des individus et des communautés de l'Institut national de santé publique du Québec. Elle a été rédigée en réponse à des demandes émanant du ministère de la Santé et des Services sociaux (Service de promotion des saines habitudes de vie et Service des toxicomanies et des...

  • 20 Septiembre 2010

    L’environnement bâti a une influence sur les habitudes de vie et le poids

    La pratique d’activité physique est favorisée par :

    • Un quartier de résidence à plus fort potentiel piétonnier
    • La présence de trottoirs, de sentiers pédestres et de pistes cyclables
    • Une présence importante d’infrastructures récréatives et sportives comme les parcs, les piscines, les terrains de jeux et les clubs sportifs.

    Une saine alimentation est favorisée par :

    • Un bon accès à des commerces alimentaires localisés près des résidences et offrant des aliments sains et à bas prix.

    L’environnement comme cible des politiques publiques favorables à la santé

    Plusieurs organismes de santé, dont l’...

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